У посудомоечной машины Elettrobar появился неприятный запах, который передается на чистую посуду. Как устранить эту проблему и предотвратить ее появление в будущем?
Появление неприятного запаха в профессиональных машинах Elettrobar является серьезной проблемой, особенно в заведениях общественного питания, где это может повлиять на качество подачи блюд. Основные причины: скопление органических остатков в труднодоступных местах системы - за разбрызгивателями, в углах камеры мойки, в сливном тракте, размножение бактерий и плесени в условиях высокой влажности и тепла, особенно при неполном просушивании машины между циклами, засорение сливного фильтра жировыми отложениями и пищевыми остатками, которые начинают разлагаться, неправильное хранение или использование моющей химии, что может привести к образованию химических соединений с неприятным запахом, нарушение вентиляции камеры мойки или неисправность системы сушки. У машин Elettrobar важно поддерживать не только чистоту видимых поверхностей, но и регулярно проводить санитарную обработку всей гидравлической системы. Профилактика включает: ежедневную очистку фильтров и удаление видимых загрязнений, еженедельную санитарную мойку с использованием специальных дезинфицирующих средств, ежемесячную профессиональную очистку всей системы с разборкой ключевых узлов.